El febrer sol ser un mes molt fred, i això vol dir que encara estem en temporada de sopes escaldades, caldos i escudelles.  Si podeu disposar un foc de llenya aprofiteu per gaudir d’una bona torrada amb pa de pagès.

Els productes que trobarem als mercats són molt semblants als de gener: podríem dir que les novetats més importants d’aquest mes són les taronges sanguines i els espàrrecs verds. Ah! I també comença la temporada del llenguado i les espardenyes.

Segueix essent temps de calçotades i garoinades i aprofitant les festes de la Candelera, també podem gaudir de les galeres que són fantàstiques per preparar arrossos o per consumir directament a la planxa.  

A part de la Candelera, les altres festivitats del mes són Sant Blai, Santa  Àgata –o Àgueda– i, sobretot, Santa Eulàlia, patrona de Barcelona. 

Però el febrer és, principalment, temps de Carnestoltes i del Dijous Gras, festa gastronòmica per excel·lència. Així que no us oblideu de les truites de tota mena, la botifarra i la carn de porc en general… i la coca de llardons!