Tornem a començar un nou any i ho fem amb la festa de Cap d’Any, recuperant-nos de la revetlla i amb tota la família a taula. Però les festes no acaben aquí! Pocs dies després, ja tenim la diada de Reis, amb les seves llaminadures i el seu tortell, que ens servirà per donar per acabades les festes de Nadal.

Les verdures de temporada ens serviran per desgreixar els nostres àpats i sobretot per elaborar sopes i escudelles que ens faran passar el fred, sobretot a partir del 15 que comença la setmana dels barbuts.

A l’Empordà, per les minves de gener, és típic baixar a les platges i gaudir de les garotes amb botifarra negra i un bon porró de vi o cava. En canvi, al Delta de l’Ebre, aquests dies gaudeixen de les angules o de les anguiles amb all i pebre o en suc. Així que, si us agrada el peix i marisc, recordeu que el gener és un bon mes per gaudir-ne!

Als mercats, trobarem les taronges, mandarines i aranges, que estan en el seu millor moment; i les primeres carxofes per fer a la brasa. Ah! I  no oblideu les calçotades, amb la seva deliciosa salsa i la carn de xai a la brasa, que no poden faltar!

Als boscos ja no quedaran bolets, potser algun fredolic tardà, però, en canvi, podrem gaudir de les tòfones negres, que ara estaran ben madures per elaborar uns fantàstics ous ferrats amb tòfona.

Per molts anys als qui es diuen Toni, Sebastià, Vicenç, Tomàs i Pau!