Bunyols de vent
Catalunya Comestible
29 de setembre de 2021
Foto: nito100
No hi ha revisions
Ingredients
Ajustar serveis
| ¼ L d'aigua | |
| 100g de mantega | |
| 150g de farina | |
| Un polsim de sal | |
| 3 Ous | |
| Oli | |
| Sucre |
Elaboració
1.
Fem bullir l'aigua amb la mantega perquè quedi tot ben barrejat.
Marcar com a complet
2.
Un cop desfeta la mantega ho traiem del foc i hi afegim la farina.
Marcar com a complet
3.
Sense deixar de remenar, hi afegim els ous d'un en un i treballem la massa amb l'ajuda d'una espàtula.
Marcar com a complet
4.
Un cop tenim la massa ben remenada amb l’ajuda d’una cullera, fem boletes que les fregim amb oli ben calent.
Marcar com a complet
5.
Un cop daurats els traiem i els arrebossem amb sucre.
Marcar com a complet
Nota
En l'època de Quaresma aquests bunyols eren de les poques alegries que es podien donar al cos. Encara avui dia els podem trobar en la majoria de pastisseries i fleques. La nostra amiga Carme Noguera ens ha enviat aquesta recepta per poder-los preparar a casa. Són ben fàcils de fer i la canalla us ho agrairà. Es poden aromatitzar afegint a la massa pell de llimona ratllada, canyella o unes gotetes d'anís. Es poden farcir amb nata, trufa o crema.
Deixa un comentari