Merengues
Catalunya Comestible
30 de setembre de 2021
No hi ha revisions
Ingredients
Ajustar serveis
| 4 Clares d’ou | |
| 250-300g de sucre | |
| 5 Gotetes de suc de llimona | |
| Un polsim petit de vainilla |
Elaboració
1.
En una batedora elèctrica amb varetes, ben seca, hi posem les clares d’ou sense rovell ni closca.
Marcar com a complet
2.
Comencem a batre a alta velocitat fent moviments circulars del centre cap amunt.
Marcar com a complet
3.
Quan veiem que les clares es comencen a muntar, sense parar de batre, hi afegim una mica de sucre, les gotetes de suc de llimona i la vainilla. Seguim batent i hi anem afegint la resta del sucre a poc a poc fins que s’hagi integrat completament.
Marcar com a complet
4.
Posem paper de forn sobre una safata i amb l’ajuda de dues culleres o d’una mànega pastissera fem les merengues amb la seva forma característica.
Marcar com a complet
5.
Ho posem al forn que haurem escalfat prèviament a 100 ºC.
Marcar com a complet
6.
Deixem que es cogui durant un parell d’hores i ho deixem refredar dins el mateix forn.
Marcar com a complet
7.
Un cop fredes ja es poden servir.
Marcar com a complet
Nota
Les merengues són força senzilles de preparar i molt vistosos. Però cal anar amb compte amb un munt de coses ja que és tot un món. En aquest mateix web hi trobareu un article en què us expliquem tot el que cal saber per poder elaborar merengues amb èxit. Aquestes merengues a Espanya en diuen “suspiros” i a vegades es couen en llet calenta en lloc d’anar al forn. Si voleu hi podeu posar algun aroma o colorant per fer-les més divertides.
Deixa un comentari