Botifarra a la brasa
Catalunya Comestible
21 de febrer de 2023
Foto: nito100
No hi ha revisions
Ingredients
Ajustar serveis
| 4 Pams de botifarra |
Elaboració
1.
Preparem un foc per poder obtenir les brases.
Marcar com a complet
2.
Quan les brases estan a punt, les escampem perquè quedin anivellades
Marcar com a complet
3.
Posem unes graelles i deixem que s’escalfin
Marcar com a complet
4.
Col·loquem la botifarra damunt les graelles i deixem que es faci a poc a poc.
Marcar com a complet
5.
Quan estigui ben rossa pel cantó de les brases, li donem la volta vigilant de què no es trenqui.
Marcar com a complet
6.
Quan estigui cuita per dins la retirem i servim immediatament.
Marcar com a complet
Nota
L'execució d'aquesta recepta és extremadament fàcil, però cal anar amb compte amb un parell de coses. Primer de tot, la botifarra cal que sigui de qualitat, mireu que no porti colorants i cap mena d'additiu.
L'altra qüestió és la temperatura de les brases. Hem d'intentar posar les graelles a una distància adequada, en funció de la temperatura de les brases. Si les posem massa a prop se'ns cremarà per fora i ens quedarà crua per dins. Cal que es vagi coent a poc a poc i si cal al final l'acostem una mica perquè quedi dauradeta per fora.
No cal dir que unes bones mongetes seques amanides amb oli sempre són benvingudes.
Deixa un comentari