Truita de botifarra
Catalunya Comestible
6 de febrer de 2023
Foto: C. Noguera
No hi ha revisions
Ingredients
Ajustar serveis
| 8 Ous | |
| 2 Pams de botifarra | |
| Oli d'oliva | |
| Sal |
Elaboració
1.
Fregim la botifarra en una paella a foc altet. Quan estigui cuita la traiem del foc i la tallem a rodanxes primetes.
Marcar com a complet
2.
En un bol batem els ous i hi tirem una mica de sal.
Marcar com a complet
3.
Escalfem un raget d'oli en una paella i hi aboquem els ous batuts.
Marcar com a complet
4.
Quan comenci a estar cuita per sota hi afegim els trossos de botifarra i li donem la volta amb l'ajuda d'un plat o d'una tapa d'olla.
Marcar com a complet
5.
Deixem que es cogui una mica per l'altre cantó i la traiem del foc deixant que ens quedi una mica crueta per dins.
Marcar com a complet
Nota
Aquesta podria ser la recepta de la truita del Dijous Gras, però a partir d'aquí podeu fer-hi totes les variacions que vulgueu. Podem provar amb altres tipus de botifarra, amb cansalada o fins i tot afegir-hi un grapat de fesols cuits.
Fa poc a Mallorca vaig tastar una truita de sobrassada interessantíssima!!
Deixa un comentari