Aquest any comencem l’abril amb una festa assenyalada. El Dilluns de Pasqua, dia important des del punt de vista gastronòmic on la tradició mana consumir un bon cabrit o xai al forn. I cal que els padrins no oblidin portar la Mona de Pasqua als seus fillols!!!

Altres diades d’aquest mes, són Sant Jordi i la Mare de Déu de Montserrat, encara que aquestes tenen menys tradicions gastronòmiques.

A les peixateries, ja comença la temporada de peix blau, sardines, verats, seitons. Sense oblidar les escórpores, els llenguados, els corballs, i les truites de riu.

Els horts ens ofereixen un munt de productes de la primavera, destacant les faves, els pèsols i els espàrrecs, entre molts altres. Si parlem de fruita, començarem a gaudir de les nespres, les prunes, i els darrers cítrics.

Una altra de les delicadeses de què podem gaudir aquest mes són els ous d’oca, que, ferrats i amb patates, són una meravella.

L’abril també és un bon mes per collir (si el temps hi ajuda) bolets de primavera, que són dels bolets més aromàtics que hi ha.

En l’apartat dels dolços, en trobem uns quants d’imprescindibles. La Mona de Pasqua –amb els ous de xocolata–, el pastís de Sant Jordi, i el mató de Montserrat, entre molts d’altres.

Així doncs, preparem-nos per gaudir d’un mes extraordinari des del punt de vista gastronòmic!

Felicitats a tots els Jordi, Marc, i Montserrat!