Després d’un mes d’abril carregat de festes assenyalades des del punt de vista gastronòmic, arribem al maig, que és molt més tranquil, encara que es celebraran moltes festes majors arreu del territori.

La primavera està en el seu moment més exuberant i ens ofereix el millor de la natura. Si us agrada cuinar amb herbes aromàtiques, aquests dies és quan s’han de collir i posar-les a assecar.  La farigola, la sàlvia, el romaní, l’espígol i moltes altres floreixen aquest mes, i en podem trobar en molts indrets del nostre país.

Si aneu al bosc a collir herbes, podeu aprofitar per mirar de trobar algun bolet de primavera. Això sí, si plou i la temperatura és l’adequada. Per cert, temps enrere, tal com ens explica Joan Amades al seu Costumari Català, molta gent creia que l’aigua de pluja era molt bona per a la salut, es recollia i fins i tot s’utilitzava per cuinar. Així que, si voleu seguir les tradicions, aprofiteu les pluges de maig!

Aquest és un bon mes per als horts. Cal recordar que el dia 15 és Sant Isidre, patró dels pagesos, i això sempre cal celebrar-ho. El plat habitual d’aquesta diada solien ser les faves a la catalana, ja que ara n’és temporada.

Amb la primavera, comença a arribar molta varietat de  fruita, és temps de maduixots de verdura que cal aprofitar al màxim. El mateix passa al mar, on comença la temporada de peix blau, seitons, sardines, verats i tonyines, que, a partir d’ara, seran d’altíssima qualitat.

Recordeu que el primer diumenge de maig és el Dia de la Mare i feliciteu les Roser i els Isidre!