Ànec a la taronja amb salsa de soja
Catalunya Comestible
17 d'agost de 2021
Foto: Pep Sala
No hi ha revisions
Ingredients
Ajustar serveis
| 1 Ànec | |
| 3 Taronges | |
| 12 Cebes de "platillo" | |
| 2 Cullerades de mel | |
| 4 Cullerades de salsa de soja | |
| 2 Cullerades de Xerès sec | |
| 1 Cullerada de licor de taronja | |
| 20g de sucre | |
| Sal | |
| Pebre |
Elaboració
1.
Espremem una taronja i fem una salsa amb el suc, la mel, la salsa de soja, el Xerès sec, el licor de taronja i el sucre.
Marcar com a complet
2.
Posem l'ànec a marinar un parell d'hores amb aquesta salsa, pintant-lo de tant en tant.
Marcar com a complet
3.
Escalfem el forn a 200 graus i hi posem l'ànec amb una mica de sal i pebre. De tant en tant l'anem pintant amb el suc.
Marcar com a complet
4.
Al cap d'uns 25 minuts quan ja estigui ben enrossit, hi afegim tota la salsa, les cebes, dues taronges tallades a rodanxes i baixem la temperatura del forn as 150 graus. Ho deixem coure durant 40 minuts fins que estigui cuit per dins.
Marcar com a complet
5.
Si us agrada molt fet el podeu deixar una estona més.
Marcar com a complet
Nota
Aquesta recepta és molt fàcil de fer i molt senzilla però el resultat és espectacular. La mel i el sucre fan que l'ànec es caramel·litzi i la salsa de soja li dona un toc oriental. No cal posar-hi gaire sal per què la salsa de soja ja és força salada.
Deixa un comentari