Ous remenats amb espàrrecs verds
Catalunya Comestible
15 de març de 2023
Foto: Irrin0215
No hi ha revisions
Ingredients
Ajustar serveis
| 2 Ous | |
| 8 Espàrrecs verds | |
| Oli d'oliva | |
| Sal |
Elaboració
1.
Netegem els espàrrecs, traiem la part del tronc que no és tendra i els tallem en trossos d'uns 4 cm aprox.
Marcar com a complet
2.
Posem una paella al foc amb un raget d'oli d'oliva i fregim els espàrrecs durant un s 5 min. mentre els anem remenant tot girant-los.
Marcar com a complet
3.
Hi afegim els ous i deixem que es coguin les clares durant 1 o 2 min., seguidament trenquem els rovells, ho remenem tot i parem el foc immediatament, deixant que s'acabin de coure amb l'escalfor de la paella.
Marcar com a complet
4.
Hi afegim un polsim de sal i servim.
Marcar com a complet
Nota
Els espàrrecs verds si són tendres són molt bons i combinen amb un munt d’ingredients. Recordem que els ous remenats han de tenir l’equilibri de tenir les clares cuites i els rovells més aviat cruets.
Podeu afegir-hi, si voleu, una mica de pebre negre o alguna herbeta aromàtica.
Deixa un comentari