La mona de Pasqua
Com cada any per aquestes dates, arriba el dolç més típic de setmana santa: la mona. Originàriament era una elaboració on l’element predominant eren el sucre i altres llamin...
La mel
La mel deu ser un dels primers productes que va recol·lectar l’home. Hi ha indicis de que fa més de 10.000 anys ja coneixíem l’ús de la mel. A Bicorp […]
La llauna de conserva
Una de les grans preocupacions de l’ésser humà ha estat sempre conservar els aliments. Des de sempre hem buscat sistemes per que el que caçàvem, pescàvem o collíem es m...
La festa de l’anguila
Sóc una persona afortunada. L’altre dia vaig tenir la sort d’assistir a una festa perfecte, almenys des de el meu punt de vista. Però espero els altres assistents també ho [...
L’ “ensaladilla” russa o l’amanida Olivier
L’any 1860 el jove cuiner francès Lucien Olivier va arribar a Moscou i allà va obrir el restaurant L’Hermitage. Aviat, sembla que es va fer força conegut i, entre...
El cinema i la gastronomia
Des de fa anys hem trobat infinitat de seqüències relacionades amb la cuina i la gastronomia en moltes pel·lícules. Grans àpats per celebrar qualsevol cosa, dinars i sopars ro...
La castanyada
Els catalans tenim plats, receptes i, sobretot, pastissos per a cada ocasió: anem des de el tortell de reis, passant per la mona de pasqua, o els torrons de nadal, […]
La carn de xai
Alguna cosa deu tenir el xai perquè fos un dels primers animals domesticats per l’home. Des de temps immemorials, aquest animal ens ha proporcionat carn, llet i llana. El se...
La carbassa
Les carbasses són unes plantes molt vigoroses, tendres i enfiladisses amb unes enormes fulles que van seguides d’uns fruits de totes les mides i colors, predominant sobret...
L’orxata de Jaume I
Refrescant, nutritiva i deliciosa, l’orxata és una de les begudes més sol·licitades de l’estiu, de la qual se’n consumeixen una mitja de 50 milions de litres d...