Patates braves: un treball de camp
A Espanya és molt difícil que la gent es posi d’acord sobre temes de cuina tradicional (i sobre altres temes però ara no penso ficar-me en cap jardí!). La varietat […]
Les taronges
A la Xina es cultiven les taronges des de fa milers d’anys, i d’allà es van anar escampant per totes les zones càlides d’Àsia. Les taronges amargues van arriba...
Les ostres del Delta
Al nostre país es comercialitzen ,bàsicament, dos tipus d’ostra: la europea o plana (ostrea edulis) i la japonesa o arrissada (cassostrea gigas) també coneguda com la del Delt...
Les neules
Les neules són uns dolços tradicionals, elaborats amb ou, sucre, vainilla (artificial), aigua o llet, farina i mantega, dels que en tenim les primeres referències a principis de...
Les múrgoles
Sempre he cregut que els bolets de primavera tenen quelcom especial. Els moixernons, (perretxicos al país basc), els cama-secs i sobretot les múrgoles, són bolets de primavera q...
Les mandarines
Quan la majoria d’arbres fruiters dormen, les mandarines arriben als nostres mercats. Històricament foren els musulmans qui van fer brotar els tarongers a les nostres terres. Du...
Les garotes o garoines
Sense cap mena de dubte una de les menges més saboroses i delicades que podem gaudir a l’hivern són les garotes o garoines. Sobretot si són acabades de capturar i […]
Les galeres
Aquest crustaci amb forma un xic monstruosa és una de les meravelles del mar que banya els Països Catalans. De fet, es troba a tota la Mediterrània i a l’Atlàntic [&helli...
Les figues
La figa és una de les fruites més antigues del planeta. Se n’han trobat fòssils de fa més de 60 milions d’anys i, fins i tot al gènesi de les […]
Les caixetes
Si hi ha una cosa que no ens deixa de sorprendre és la riquesa i la diversitat de productes que ens ofereix el mar. Molts dels fruits que ara mengem […]