El cafè (I)
Hi ha tres productes gastronòmics que es van introduir gairebé simultàniament en la cultura occidental: el cafè, el te i el cacau. Tots tres han passat a formar part de [&helli...
El bacallà
“El bacallà, tot i haver estat convertit en una mercaderia ressecada, fibrosa i momificada, és susceptible de ressuscitar, cosa que no sol pas ésser gaire corrent”. Josep Pl...
Crema catalana, mató de monja i Sant Josep
Sant Josep sempre ha estat una festa grossa a Catalunya. La tradició manava realitzar un bon àpat, que era com un oasi en mig de la Quaresma. A pesar de […]
A fregir espàrrecs!
Navegant a la deriva en mig d’una crisi provocada per banquers i polítics sense escrúpols, fa una temporada que realment es fa molt difícil llegir o escoltar les notícies...
El “gazpacho”: buscant l’autèntic
Tinc un pilot d’amics de diferents parts d’España: andalusos, castellans, extremenys, murcians, etc., que són gent divertida i collonuda. Cadascú amb les seves parti...
Setmana del 13 al 19 de desembre
Aquesta és la setmana 50 de l'any. Aquesta setmana comença amb la diada de Santa Llúcia, que engega tradicionalment les festes de Nadal. A partir d’avui podrem gaudir d’un...