Com escollir el tipus d’arròs per cada recepta
Moltes vegades hem sentit a dir que els arrossos de gra curt o rodó tenen més midó, i per això s’enganxen més. Doncs això no és veritat! Primer de tot […]
Coses que cal saber dels tipus de farina de blat
El blat és un dels aliments més antics que consumeix l’ésser humà, tenim proves que al Neolític ja es cultivava, essent part indispensable en el creixement i el desenvol...
Com dessalar les anxoves
Per dessalar les anxoves només cal treure-les del pot on han estat guardades amb sal i rentar-les sota un raig d’aigua per treure els trossos de sal enganxats. Cal anar [&he...
Coses que cal saber de l’oli d’oliva
L’oli d’oliva és el líquid que s’extreu de les olives, el fruit de l’olivera. Es creu que el consumim des de fa més de 6000 anys. El seu consum [&...
Com muntar nata
A tots ens ha passat que alguna vegada vols muntar nata i sembla impossible que pugi i que siguem capaços de muntar-la. Comprovareu que és més senzill del que sembla […]
Com assecar herbes aromàtiques
Des dels inicis de primavera fins a l’estiu, podem recollir diferents tipus d’herbes aromàtiques i remeieres, que van molt bé per aportar aromes als nostres plats. La...
Com coure verdures al vapor en un microones
Una forma ràpida de coure aliments al vapor és mitjançant el microones. És molt senzill. Cal que agafem una safata que pugui anar al microones i hi posem un parell […]
Com coure el pop per què quedi tendre
El gran problema a l’hora de coure un pop sencer és que sol quedar dur i difícil de mastegar. Per això cal trencar les fibres de la seva carn. Abans […]
Com aconseguir unes patates rosses o fregides perfectes
Ja fa uns quants anys que les patates rosses o fregides han passat a formar part de la nostra dieta habitual, el “bistec amb patates” o els “ous ferrats amb [&hel...
Taula d’equivalències en culleres, tasses i el seu pès
El llenguatge habitual que utilitzem alhora redactar receptes a vegades pot ser molt imprecís. Parlem de cullerades de sal, tassa d’aigua, tassa de cafè d’arròs…, ...