Abril
Aquest mes… Aquest any comencem l’abril amb una festa assenyalada. El Dilluns de Pasqua, dia important des del punt de vista gastronòmic on la tradició mana consumir ...
Març
Aquest mes… Aquest mes, el dia 20 a les 03.07 h UTC arriba la primavera i, amb ella, el bon temps; encara que, recordeu, que el març és traïdor amb […]
Febrer
Aquest mes… Els productes que trobarem als mercats són molt semblants als de gener: podríem dir que les novetats més importants d’aquest mes són les taronges sanguines ...
Gener
Aquest mes… Aquest 2024 comença l’any en dilluns celebrant la festa de Cap d’Any i recuperant-nos de la revetlla i amb tota la família a taula. Però les celebracions n...
Desembre
Aquest mes… El desembre és un mes de festa i de trobades o retrobades familiars amb els àpats i les celebracions corresponents. A més després d’uns anys complicats amb ...
Tratado de la glotonería
Fa milers d’anys, quan algun esser humà va començar a escollir i barrejar diverses fruites , verdures arrels o llavors, s’estava inventant la gastronomia. Aquest concepte tan...
Salvem la croqueta
Darrerament, per qüestions de feina, em va tocar estar uns quants dies fora de casa viatjant d’un cantó a un altre. Vaig recórrer Catalunya de nord a sud i d’est […]
Patates braves: un treball de camp
A Espanya és molt difícil que la gent es posi d’acord sobre temes de cuina tradicional (i sobre altres temes però ara no penso ficar-me en cap jardí!). La varietat […]
Les taronges
A la Xina es cultiven les taronges des de fa milers d’anys, i d’allà es van anar escampant per totes les zones càlides d’Àsia. Les taronges amargues van arriba...
Les ostres del Delta
Al nostre país es comercialitzen ,bàsicament, dos tipus d’ostra: la europea o plana (ostrea edulis) i la japonesa o arrissada (cassostrea gigas) també coneguda com la del Delt...