Aquest any, la Setmana Santa torna a caure en l’abril i això vol dir que serà de nou, un mes ben carregat de festes. A més del Diumenge de  Rams i de la Setmana Santa, també tenim la Pasqua de Resurrecció i continuem amb Sant Jordi i la Mare de Déu de Montserrat. Moltes festes per celebrar i per gaudir dels productes de primavera!

Als horts, donem la benvinguda a les faves i els pèsols, i aprofitem la dita que diu que “Els enciams d’abril, valen per mil”. I, si parlem de fruita, comencem a gaudir de les nespres i les prunes.

En aquest abril, no podem oblidar el tortell de Rams i la mona de Pasqua i cal que aprofitem la Setmana Santa per cuinar mil i un plats amb bacallà, cigrons, espinacs i trencar el dejuni el Diumenge de Resurrecció amb un bon cabrit o xai al forn. També cal recordar que la tradició mana collir la farigola, romaní i altres herbes aromàtiques el Divendres Sant.  Una altra de les delicadeses de què podem gaudir aquest mes són els ous d’oca, que, ferrats i amb patates, són una meravella.

L’abril també és un bon mes per collir (si el temps hi ajuda) bolets de primavera, que són dels bolets més aromàtics que hi ha.

En l’apartat dels dolços, en trobem uns quants d’imprescindibles. Els bunyols de vent, la Mona de Pasqua –amb els ous de xocolata–, les torrades de Santa Teresa, el menjar blanc, el pastís de Sant Jordi, i el mató de Montserrat, entre molts d’altres.

Així doncs, preparem-nos per gaudir d’un mes extraordinari des del punt de vista gastronòmic!

Felicitats a tots els Jordi, Marc, i Montserrat!