El desembre és un mes de festa i de trobades o retrobades familiars amb els àpats i les celebracions corresponents. A més després d’uns anys complicats amb la pandèmia ara ve de gust retrobar-te amb els de casa. El dia 22  a les 21:49h UTC  començarà l’hivern i amb ell el fred i tots els productes que l’acompanyen.  

Temps per fer caldos i escudelles amb les verdures de temporada i cítrics de tota mena per prevenir refredats. El peix i marisc que trobarem a la peixateria és força variat, destaquen els besucs, llobarros, ostres, galeres, anguiles i angules.  

No us oblideu d’encarregar el Capó o un bon pollastre per celebrar el Nadal com cal i també les carns per l‘Escudella i Carn d’olla que no pot faltar. 

Antigament, aquest mes començaven les matances de porc que duraven fins a la Candelera. Això vol dir que és temps per consumir porc amb la seva carn del perol, els seus embotits i botifarres que gaudirem fins que arribi la Quaresma.

Als boscos, arriben les primeres tòfones negres i les nespres, i si us agrada la caça, encara podem fer algun civet de senglar o alguna becada.

Recordeu que tots els àpats de les festes nadalenques, el tió, la missa del gall, el dia de Nadal, St. Esteve… Han d’anar acompanyats amb torrons, neules, xocolata, coques de tot tipus. I sobretot, un bon cava!

Que passeu Molt bones festes!!!