Amanida russa

No hi ha revisions

Ingredients

Ajustar serveis
500g de patates per bullir
250g de pastanaga
250g de pèsols
1 llauna de tonyina en oli (115g)
1 ou
Sal
Per la maionesa
2 ous
200ml. d'oli d'oliva verge extra
1 cullerada de vinagre de Xerès
10g de sal

Elaboració

1.

Pelem patates i pastanagues i tallem a daus d'1cm.
Marcar com a complet
2.

Desgranem els pèsols i llencem les peles.
Marcar com a complet
3.

Bullim les patates i la pastanaga 15 min. en aigua i sal. Refredem en aigua freda i reservem.
Marcar com a complet
4.

Bullim els pèsols 7-8 minuts. Els refredem en aigua freda i el reservem.
Marcar com a complet
5.

Bullim 1 ou durant 10 min. Deixem refredar.
Marcar com a complet
6.

Amb un braç elèctric a baixa potència, fem una maionesa amb un ou sencer cru, la meitat de l'oli, 1 cullerada de vinagre de Xerès i 10g de sal.
Marcar com a complet
7.

Quan s'hagi lligat augmentem la potència i afegim la resta d'oli. Reservem
Marcar com a complet
8.

Barregem les verdures, 115g de tonyina en llauna, i 7-8 cullerades de maionesa.
Marcar com a complet
9.

Servim en safata amb ou dur ratllat pel damunt.
Marcar com a complet

Nota

Els pèsols poden ser congelats, en aquest cas comprovar temps de cocció indicat a l'envàs.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *