Patata i col
Catalunya Comestible
14 de gener de 2023
Foto: Carme Noguera
No hi ha revisions
Ingredients
Ajustar serveis
| 800 gr de Patata | |
| 1 Col | |
| Sal | |
| Oli d'oliva extra verge |
Elaboració
1.
Primer de tot cal que pelem les patates i les netegem amb aigua.
Marcar com a complet
2.
Les tallem a daus d'uns 2-3 cm
Marcar com a complet
3.
Posem aigua a bullir en una olla.
Marcar com a complet
4.
Quan arrenqui el bull hi tirem una cullerada de sal.
Marcar com a complet
5.
Hi tirem les patates i deixem que bullin 15 min.
Marcar com a complet
6.
Traiem les fulles externes de la col i la tallem en quatre trossos.
Marcar com a complet
7.
Quan les patates portin 15 min bullint hi afegim la col i deixem que bulli uns 7 – 10 min.
Marcar com a complet
8.
Passat el temps, comprovem la cocció de la patata punxant-la amb un ganivet, si és toveta vol dir que ja està cuita.
Marcar com a complet
9.
Colem la verdura i servim tot seguit.
Marcar com a complet
10.
Ho amanim amb un raig d’oli d’oliva extra verge
Marcar com a complet
Nota
La varietat de col més comuna a casa nostra durant l'hivern és la de "pell de galàpet". És força aromàtica i si li trobem el punt de cocció pot ser deliciosa.
Podem aprofitar l'aigua de la cocció per fer-ne unes sopes escaldades o per utilitzar-la com a base per elaborar un brou de verdures.
Deixa un comentari