Truita de riu al forn amb ametlles
Catalunya Comestible
15 de març de 2023
No hi ha revisions
Ingredients
Ajustar serveis
| 4 Truites de riu | |
| 100 g d'Ametlles | |
| 2 Grans d'all | |
| Julivert | |
| Mantega | |
| Sal |
Elaboració
1.
En un morter posem les ametlles sense pell, els grans d'all pelats i un bon grapat de julivert, seguidament fem una bona picada fins que tingui una textura molt fina.
Marcar com a complet
2.
Netegem les truites, les salem per dins i per fora i les arrebossem amb la picada d’ametlles i all.
Marcar com a complet
3.
Les untem bé amb mantega que haurem desfet una mica i les posem al forn que haurem preescalfat a uns 200 °C.
Marcar com a complet
4.
Deixem que es coguin durant uns 15 minutets, llavors les girem i deixem que s'acabin de fer uns 5 minutets més.
Marcar com a complet
5.
Servim immediatament.
Marcar com a complet
Nota
Hi ha moltes formes de preparar les truites de riu amb ametlles, però una semblant a aquesta la vaig gaudir fa poc al restaurant Ca l'Amagat de Bagà i la veritat és que estaven exquisides. El més important, però, és la qualitat de la bèstia, ja que si és del país i ben fresca poques coses li fan falta per ser una delícia.
Si voleu podeu afegir una mica de pernil picat a la barreja d'all i ametlles o fins i tot una mica de formatge parmesà ratllat.
Deixa un comentari