Truita a la francesa
Catalunya Comestible
3 de febrer de 2023
Foto: Orna Wachmanen
No hi ha revisions
Ingredients
Ajustar serveis
| 2 Ous | |
| Oli d'oliva | |
| Sal |
Elaboració
1.
Posem els ous en un bol, hi afegim un polsim de sal i els batem
Marcar com a complet
2.
Marcar com a complet
3.
Posem una paella al foc amb un raget d'oli d'oliva.
Marcar com a complet
4.
Quan estigui ben calenta hi afegim els ous batuts
Marcar com a complet
5.
A mesura que es vagin coent, els anem embolicant de manera que agafi una forma de llonguet.
Marcar com a complet
6.
Uns 2 o 3 min. Seran suficients per què ens quedi ben cuita per fora i crueta per dins.
Marcar com a complet
Nota
La qualitat dels ous és importantíssim perquè la truita ens quedi bé. També cal que la paella i l'oli siguin ben calents per tal que ens cogui només per fora. A diferència de les truites de patates o altres verdures aquesta és millor elaborar-la de ració individual.
Deixa un comentari