Sopa de fredolics
Catalunya Comestible
5 de gener de 2023
Foto: Ivette Vila
No hi ha revisions
Ingredients
Ajustar serveis
| 500 g de fredolics | |
| 150 g de sopa torrada | |
| 100 g de cansalada blanca | |
| 1 l d'aigua mineral | |
| Oli d'oliva verge extra | |
| Sal |
Elaboració
1.
Tallem la cansalada en trossets petits i la fregim. Ho reservem.
Marcar com a complet
2.
A la mateixa paella hi afegim una mica d’oli i fregim els fredolics.
Marcar com a complet
3.
Posem aigua a bullir, quan bulli, hi tirem la sopa torrada i els fredolics, guardant-ne uns quants.
Marcar com a complet
4.
Ho deixem coure uns 10-15 min i ho passem per la batedora.
Marcar com a complet
5.
Ho rectifiquem de sal i ho servim posant-hi uns trossets de cansalada i uns quants fredolics.
Marcar com a complet
Nota
El fredolic és un bolet amb un sabor molt peculiar. En aquesta sopa hi podeu afegir, si voleu, una mica de farigola o el que us vingui a la imaginació. Quan fregiu els fredolics, potser us faran una mica d'aigua, deixeu que s'evapori i quan ja no en quedi hi tireu un raig d'oli que ajudarà que es fregeixin millor.
Deixa un comentari