Sopa d’all
Catalunya Comestible
24 de setembre de 2021
No hi ha revisions
Ingredients
Ajustar serveis
| Brou de verdures | |
| 4 Grans d’alls | |
| Pa sec | |
| Oli d’oliva verge extra |
Elaboració
1.
En una olla posem un raget d’oli d’oliva i fregim els grans d’all pelats. Un cop daurats, els retirem i els reservem.
Marcar com a complet
2.
En el mateix oli fregim uns bocinets de pa sec. Quan agafin color, els retirem i reservem.
Marcar com a complet
3.
En la mateixa olla i aprofitant d’oli, hi posem a escalfar el brou de verdures i els alls fregits.
Marcar com a complet
4.
Quan arrenqui el bull, hi afegim 2 llesques primes de pa sec i deixem que bulli uns 10 minuts.
Marcar com a complet
5.
Retirem els alls i servim tot seguit amb els bocinets de pa fregits pel damunt i un raget petit d’oli d’oliva verge extra.
Marcar com a complet
Nota
La sopa d’all és d’aquelles receptes meravelloses que ens ensenyen que si tenim enginy amb pocs elements podem fer un plat exquisit. Aquest plat pot tenir moltes variants: es pot fer sense els crostons de pa fregit, utilitzar simplement aigua en lloc de brou, es pot fregir una mica de cansalada al principi o també s’hi pot escaldar uns ous abans de servir. Qualsevol variació és vàlida.
Deixa un comentari