Pit de pollastre arrebossat
Catalunya Comestible
8 de març de 2023
Foto: Santiago Manuel De la Colina Flores
No hi ha revisions
Ingredients
Ajustar serveis
| 4 Pits de pollastre | |
| 2 Ous | |
| Pa ratllat | |
| Oli d'oliva | |
| Sal |
Elaboració
1.
Filetegem els pits de pollastre i els reservem.
Marcar com a complet
2.
Batem els ous en un plat fons.
Marcar com a complet
3.
Posem la farina de galeta en un altre plat.
Marcar com a complet
4.
Marcar com a complet
5.
Posem una paella al foc amb abundant oli d’oliva.
Marcar com a complet
6.
Quan l'oli estigui calent, passem els filets de pollastre per l'ou, seguidament pel pa ratllat i els introduïm a la paella.
Marcar com a complet
7.
Deixem que es fregeixin uns 3 -4 min. (depèn del gruix dels filets) i els donem la volta.
Marcar com a complet
8.
Quan estiguin ben daurats els retirem de la paella i els posem uns 15 segons sobre paper absorbent perquè tregui l'excés d'oli de l'arrebossat.
Marcar com a complet
9.
Ho servim immediatament.
Marcar com a complet
Nota
Aquest és d’aquells plats que no solen fallar mai. Una bona idea és barrejar una mica d’all en pols i julivert ben picat en el pa ratllat.
També podeu tenir el pollastre marinant una estona amb suc de llimona.
Acompanyar-ho amb unes bones patates rosses és gairebé obligatori.
Deixa un comentari