Pa de pessic de pastanaga
Catalunya Comestible
30 de setembre de 2021
1h i 15 min.
mitjana
5
Foto: Pep Sala
No hi ha revisions
Ingredients
Ajustar serveis
| 250g de farina | |
| 250g de sucre morè | |
| 4 Ous | |
| 300g de pastanaga | |
| 200ml d’oli d’oliva suau | |
| 2 Cullerades de pela de taronja ratllada | |
| 1 Sobre de llevat | |
| 1 Cullerada d’essència de vainilla | |
| Sal |
Elaboració
1.
Posem els ous i el sucre en un bol gran i ho remenem amb l’ajuda d’una vareta i un braç elèctric. Ho batem fins que tingui una textura fina i esponjosa, com si les clares dels ous estiguessin a punt de neu.
Marcar com a complet
2.
Sense deixar de remenar hi tirem l’oli a poc a poc i una cullerada d’essència de vainilla.
Marcar com a complet
3.
Pelem i ratllem les pastanagues i la pela de taronja, ho afegim al bol i ho remenem suaument amb l’ajuda d’una espàtula perquè la massa no ens baixi i perdi la textura.
Marcar com a complet
4.
Sense deixar de remenar amb molt de compte hi tirem la farina i el llevat també a poc a poc. Ho seguim treballant amb delicadesa fins que ens quedi una pasta homogènia i escumosa.
Marcar com a complet
5.
Bolquem la pasta en un motlle de silicona i el posem al forn que haurem escalfat a 180 ºC i el deixem coure uns 50º minuts.
Marcar com a complet
6.
Comprovem que estigui cuit, el traiem del forn i el deixem refredar.
Marcar com a complet
Nota
Al nostre país hi ha molta tradició en l’elaboració de coques o pans de pessics. Probablement a cada casa trobaríem diferents receptes i de ben segur la majoria molt interessants. Aquest pa de pessic elaborat amb pastanaga és força saludable i molt senzill de fer, però el podem complicar una miqueta posant-hi fruites confitades, cobertura de xocolata o fruits secs. Si voleu el podeu vestir amb una capa de sucre glacé, o posant nata o crema pel damunt.
Deixa un comentari