Anxoves en oli

Foto: Ivette V.

No hi ha revisions

Ingredients

Ajustar serveis
Anxoves confitades en sal
Oli d'oliva

Elaboració

1.

Agafem les anxoves confitades en sal, les traiem del pot, les rentem sota un raig d'aigua per treure la sal enganxada, amb compte de no trencar la carn i retirem les espines.
Marcar com a complet
2.

Les eixuguem bé amb paper absorbent.
Marcar com a complet
3.

Agafem un altre pot de vidre que haurem esterilitzat prèviament, i anem introduint les anxoves de forma vertical dins el pot.
Marcar com a complet
4.

Un cop estigui ben ple ho cobrim amb oli d’oliva, tapem bé el recipient i ho deixem reposar uns quants dies en la nevera.
Marcar com a complet

Nota

Cal recordar que les anxoves en oli, es tracta d’una semiconserva, això vol dir que s’han de guardar a la nevera i consumir-les si pot ser en un mes o dos. Podeu amanir-les amb el mateix oli que és boníssim.
El punt de sal cal trobar-lo a base de pràctica, si us agraden poc saladetes renteu-les ben bé o si ho preferiu les teniu en remull un parell d’horetes abans de posar-les en oli.
Es pot aromatitzar amb farigola, pebre negre o qualsevol altra herba aromàtica.
Ah!! I recordeu reservar les espines i preparar-les fregides enfarinades en oli. Una meravella!!!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *