Ous al plat amb sobrassada
Catalunya Comestible
6 de setembre de 2021
Foto: Ivette Vila
No hi ha revisions
Ingredients
Ajustar serveis
| 2 Ous | |
| 50g de sobrassada | |
| ½ Ceba tendra petita | |
| Oli d’oliva | |
| Sal | |
| Cibulet |
Elaboració
1.
Sofregim la ceba tendra tallada a trossets petits, o en juliana, en una paella amb una mica d’oli i un polsim de sal. Deixem que es sofregeixi a foc mitjà uns 5 minuts.
Marcar com a complet
2.
Quan comenci a agafar color, parem el foc i la reservem.
Marcar com a complet
3.
En una cassoleta de fang hi posem els ous, hi afegim al damunt uns bocins de sobrassada sense pell, i una mica de la ceba tendra.
Marcar com a complet
4.
Escampem pel damunt dels rovells un polsim de sal.
Marcar com a complet
5.
Ho podem al forn, preescalfat a 200ºC.
Marcar com a complet
6.
Deixem que es cogui uns 10 minuts.
Marcar com a complet
7.
Escampem per sobre una mica de cibulet ben picat.
Marcar com a complet
Nota
Els ous al plat es podem elaborar amb moltíssims ingredients així que la vostra imaginació és el límit. Un dels problemes a l’hora de preparar-los és el punt de cocció. Si voleu podeu separar els rovells de les clares i començar posant aquestes al forn fins que hagin quallat. Llavors hi afegiu els rovells i la sobrassada, ho torneu al forn i amb 2 minuts ja els podreu servir. El temps de cocció és aproximat, ja que depèn de molts factors, així que és millor anar-ho controlant un mateix. Cal que ens quedi la clara ben cuita i el rovell cru. També es pot fer en un plat que pugui anar al forn.
Deixa un comentari