Llamàntol a la planxa

Foto: Ps

No hi ha revisions

Ingredients

Ajustar serveis
1 Llamàntol
Oli d’oliva
Sal

Elaboració

1.

Tallem el llamàntol de forma longitudinal mirant de no perdre els sucs de dins.
Marcar com a complet
2.

Posem una planxa al foc, quan estigui ben calenta hi tirem un raget d’oli d’oliva i hi col·loquem el llamàntol amb la closca cap a dalt.
Marcar com a complet
3.

Hi tirem un polsim de sal i el deixem fer uns 4-5 minuts fins que la carn estigui ben daurada.
Marcar com a complet
4.

El girem i el deixem coure 2 o 3 minuts més fins que la carn es comenci a desenganxar de la closca.
Marcar com a complet
5.

El retirem del foc i servim tot seguit.
Marcar com a complet

Nota

El llamàntol és un dels mariscs més apreciats que tenim al nostre país, se’n solen fer calderetes, suquets, o sol ser el protagonista de fantàstics arrossos caldosos. Normalment, en peixateries i supermercats, podem aconseguir els llamàntols de piscifactoria que funcionen prou bé a l’hora de cuinar-los. Però si mai teniu l’oportunitat de trobar un llamàntol salvatge del mediterrani, veureu que no té res a veure amb els que solem consumir habitualment. La seva carn és molt més gustosa i delicada amb un sabor intens a mar que no s’oblida fàcilment. En aquests casos sempre recomano gaudir-lo de la forma més senzilla possible, amb tan pocs condiments com es pugui, per així poder gaudir millor del seu fantàstic sabor i no disfressar-lo amb gustos innecessaris. Un raig d’oli d’oliva i una mica de sal és tot el que necessita per convertir-se, tot solet, en un festival. El temps de cocció pot variar segons la mida del llamàntol.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *