Llagosta a la brasa
Catalunya Comestible
14 de juny de 2023
Foto: Sharon Ang
No hi ha revisions
Ingredients
Ajustar serveis
| 4 Llagostes de ració | |
| Mantega | |
| Sal | |
| Pebre |
Elaboració
1.
Posem les llagostes en una fusta de cuina i amb l’ajuda d’un bon ganivet les tallem per la meitat.
Marcar com a complet
2.
Desfem la mantega amb una mica de calor, just perquè es desfaci.
Marcar com a complet
3.
Pintem la llagosta amb la mantega i la salpebrem una mica.
Marcar com a complet
4.
Posem les llagostes en les graelles amb la part interna cap a baix, Deixem que es facin uns 7 -8 min. fins que estiguin dauradetes.
Marcar com a complet
5.
Les girem, tornem a pintar la part de la carn i deixem que es coguin uns 5 min. més i servim immediatament.
Marcar com a complet
Nota
La llagosta és un dels crustacis més valorat, però s'ha d'anar amb compte, ja que als nostres mercats es troben moltes llagostes i llamàntols que no són de les nostres costes i el sabor i la textura és absolutament diferent. La mantega amoroseix una mica la carn de la llagosta, però si voleu podeu utilitzar oli d'oliva. Hi ha qui afegeix una mica de julivert o cerfull pel damunt, però personalment crec que més aviat disfressa el sabor meravellós d'aquest crustaci.
Deixa un comentari