Flor de carbassó fregida
Catalunya Comestible
13 de juny de 2023
Foto: Pep Sala
No hi ha revisions
Ingredients
Ajustar serveis
| 5 Flors de carbassó | |
| Farina | |
| Oli d'oliva | |
| Sal |
Elaboració
1.
Amb molta delicadesa netegem les flors sense passar-les per aigua. Cal que traiem les parts verdes del calze i els pistils de l’interior.
Marcar com a complet
2.
Posem una paella al foc amb una mica d’oli d’oliva.
Marcar com a complet
3.
Quan estigui calenta passem les flors per farina i les fregim un 1 o 2 min. girant-les perquè es facin de tots cantons.
Marcar com a complet
4.
Les traiem de la paella i les passem 10 segons per un paper absorbent.
Marcar com a complet
5.
Escampem una mica de sal gruixuda pel damunt i servim immediatament.
Marcar com a complet
Nota
Les flors de carbassó són d’aquelles delicadeses que la natura ens ofereix com aquell que no vol la cosa. El seu sabor és delicat i són perfectes per acompanyar qualsevol carn o peix. També es poden arrebossar amb ou i farina o fer-ne una deliciosa truita.
Deixa un comentari