Espagueti al pesto
Catalunya Comestible
8 de setembre de 2021
Foto: Peter Biela
No hi ha revisions
Ingredients
Ajustar serveis
| 600g de pasta | |
| 100g de fulles d’alfàbrega | |
| 15g de formatge parmesà | |
| 10g de pinyons | |
| Una mica de julivert | |
| Oli d’oliva verge extra | |
| Sal |
Elaboració
1.
Mentre bulliu la pasta que us agradi, en un morter piqueu els alls i els pinyons, hi afegiu l’alfàbrega, el julivert i finalment el formatge parmesà tallat petit. Ho remeneu bé i ho poseu en un bol.
Marcar com a complet
2.
Ho cobriu amb l’oli i ho torneu a remenar.
Marcar com a complet
3.
Un cop tingueu la pasta escorreguda la serviu escampant la salsa per sobre.
Marcar com a complet
Nota
Les proporcions de la salsa pesto varien molt d’un lloc a un altre. Haureu de trobar el vostre punt. Hi ha qui hi posa una mica de formatge fresc perquè sigui una mica més cremosa la salsa o una mica de bitxo per fer-la picant. A Argentina amb els pinyons hi posen nous.
Deixa un comentari