Cuixes de granota fregides
Catalunya Comestible
27 de març de 2023
Foto: JaulaDeArdilla
No hi ha revisions
Ingredients
Ajustar serveis
| 24 Cuixes de granota | |
| 2 Llimones | |
| Farina | |
| 2 Ous | |
| Oli d'oliva | |
| Sal |
Elaboració
1.
Primer de tot netegem les cuixes de granota i les posem en un bol amb el suc de les llimones. Ho deixem marinar durant 15 min.
Marcar com a complet
2.
Posem una mica de farina en un plat.
Marcar com a complet
3.
Batem els ous
Marcar com a complet
4.
Posem una paella al foc amb oli d’oliva abundant.
Marcar com a complet
5.
Traiem les cuixes del suc de llimona, les passem per la farina i després per l’ou batut.
Marcar com a complet
6.
Les anem posant de mica en mica a la paella i deixem que es fregeixin durant 5 -6 min. o fins que estiguin dauradetes.
Marcar com a complet
7.
Llavors les girem i deixem que es facin per l’altre costat uns 4 min. més.
Marcar com a complet
8.
Les retirem del foc, les deixem uns 15 segons sobre paper absorbent i seguidament les col·loquem en una safata.
Marcar com a complet
9.
Hi escampem una mica de sal pel damunt i servim.
Marcar com a complet
Nota
Les cuixes de granota tenen una carn suau que se solen cuinar amb samfaina, amb all i julivert o simplement fregides.
Hi ha qui les escalda en aigua bullent uns minuts abans de fregir-la.
Poseu afegir ratlladura de llimona, all, pebre, o julivert a la farina, si voleu afegir-hi algun aroma.
Deixa un comentari