Carbassa fregida

No hi ha revisions

Ingredients

Ajustar serveis
1 Carbassa
Oli d’oliva
Sal
Pebre negre

Elaboració

1.

Escaldem la carbassa durant 2 minuts.
Marcar com a complet
2.

La pelem i la tallem en talls de mig centímetre de gruix, com si anéssim a fer patates rosses.
Marcar com a complet
3.

Bullim els talls de carbassa en una olla amb aigua i sal durant 20 minuts.
Marcar com a complet
4.

Els retirem de l’aigua, els assequem amb l’ajuda de paper absorbent i els reservem.
Marcar com a complet
5.

Posem un raget d’oli d’oliva en una paella i quan estigui calent hi afegim els talls de carbassa. Tan aviat com s’enrosseixin els hi donem la volta, deixem que agafin color per l’altre costat i els retirem, reservant-los sobre paper absorbent.
Marcar com a complet
6.

Escampem una mica de sal i pebre pel damunt.
Marcar com a complet

Nota

La carbassa té un temps de cocció semblant a la patata, potser fins i tot una mica menys si és tendra. Si voleu la podeu fer fregida directament però a mi m’agrada més així perquè agafa menys oli. Ja veureu que és sensacional per acompanyar carns a la brasa. Una bona opció és escampar-hi pel damunt una barreja d’herbes aromàtiques i bitxo picat, just en treure del foc.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *