Calçots arrebossats
Catalunya Comestible
21 de febrer de 2023
Foto: MarcoZouvek
No hi ha revisions
Ingredients
Ajustar serveis
| 20 Calçots ben tendres | |
| 2 Ous | |
| Farina | |
| Oli d'oliva | |
| Aigua mineral | |
| Pebre | |
| Sal |
Elaboració
1.
Netegem els calçots, tallem les arrels i la part més verda.
Marcar com a complet
2.
Els escaldem en aigua bullent un minut i els reservem.
Marcar com a complet
3.
Batem els ous, hi afegim la farina, una mica d'aigua, la sal i el pebre. Ho remenem fins que ens quedi una pasta.
Marcar com a complet
4.
Hi passem els calçots un a un i els fregim en una paella en oli abundant.
Marcar com a complet
5.
Quan comencin a daurar-se els traiem i els posem en un recipient amb paper assecant.
Marcar com a complet
6.
Els servim de seguida i els acompanyem amb salsa salvitxada.
Marcar com a complet
Nota
Si us agraden els calçots i no disposeu de brases, aquesta és la vostra recepta. En el cas que no siguin gaire tendres o bé siguin molt gruixuts, els escaldarem més estona.
Una altra alternativa per a fer calçotades domèstiques i urbanes és fer els calçots al forn o a la planxa.
Deixa un comentari