Bistec a la planxa
Catalunya Comestible
14 de gener de 2023
Foto: Carme Noguera
No hi ha revisions
Ingredients
Ajustar serveis
| 1 Bistec de vedella | |
| Oli d'oliva extra verge | |
| Sal |
Elaboració
1.
Posem la planxa a escalfar.
Marcar com a complet
2.
Quan estigui ben calenta hi posem el bistec, deixem que es faci un parell de minuts, fins que estigui dauradet i tot seguit el girem i el deixem un minut més.
Marcar com a complet
3.
Hi tirem un polsim de sal i un raig d’oli d’oliva extra verge i servim.
Marcar com a complet
Nota
L'únic secret per fer un bon bistec a la planxa és que la carn sigui de qualitat i reposada. El tipus de carn també ha de ser una mica "noble" per exemple la culata de la cuixa va molt bé.
Cal que la planxa sigui molt calenta a l'hora d'incorporar-hi la carn per sellar-la i evitar que desprengui tota l'aigua i ens quedi bullida.
També és molt important deixar la carn una mica crueta i no passar-nos de cocció ja ens quedaria com una sola de sabata.
Posem la sal sempre al final juntament amb una mica d’oli d’oliva.
Deixa un comentari