Amanida de formatge de cabra amb vinagreta de mel
Catalunya Comestible
3 d'agost de 2021
Foto: AUTORPHOTOSFORYOU
No hi ha revisions
Ingredients
Ajustar serveis
| 4 Talls de formatge de cabra gruixuts | |
| Mesclum | |
| Mel | |
| Oli d’oliva verge extra | |
| Vinagre balsàmic | |
| Sal |
Elaboració
1.
Posem les fulles de mesclum formant un llit a cada plat.
Marcar com a complet
2.
En una paella antiadherent, a foc alt sense oli, posem als talls de formatge per què se’ns quedin daurats.
Marcar com a complet
3.
Els fem “volta i volta” i els col·loquem sobre el llit de mesclum.
Marcar com a complet
4.
Preparem una vinagreta amb força oli d’oliva extra verge, un raget de vinagre balsàmic, una culleradeta de mel i un polsim de sal.
Marcar com a complet
5.
Ho emulsionem bé i amanim el mesclum i el formatge.
Marcar com a complet
Nota
La vinagreta de mel aporta un contrast extraordinari amb el toc saladet del formatge. Si podeu utilitzeu alguna mel tardana, tipus, alzina, castanyer o bruc, tenen un gust més fort i un color més fosc. En aquesta amanida hi podeu afegir el que us vingui de gust. Nous trinxades, trosset de poma, panses.
Deixa un comentari