Ostres a la brasa
Catalunya Comestible
11 de febrer de 2026
Foto: Ivette Vila
No hi ha revisions
Ingredients
Ajustar serveis
| 24 Ostres vives | |
| Oli d'oliva extra verge | |
| Pebre negre |
Elaboració
1.
Cal que tinguem unes brases ben calentes on hi posarem les graelles de forma que quedin ben anivellades.
Marcar com a complet
2.
Col·loquem les ostres sobre les graelles.
Marcar com a complet
3.
Deixem que es coguin uns 3 min, fins que s’obrin.
Marcar com a complet
4.
Un cop obertes les retirem del foc, i traiem la closca de sobre. Aneu amb compte perquè estaran molt calentes.
Marcar com a complet
5.
Servim immediatament mirant de no perdre el líquid de l’interior.
Marcar com a complet
Nota
Normalment consumim les ostres crues, acabades d’obrir però a la brasa també són una delícia. Si voleu les podeu amanir amb un raig d’oli d’oliva i un polsim de pebre negre. També hi queda molt bé unes gotetes de llimona i si us agrada el picant unes gotetes de “tabasco”
Deixa un comentari