Temps de cocció dels bolets
Darrerament, s’ha instaurat la moda de preparar carpaccios de bolets. La veritat és que un bon carpaccio d’ous de reig és deliciós, però aquest plat no el podem fer...
Coses que cal saber dels ous de reig
És un dels primers bolets de la temporada de tardor. La seva temporada va d’agost fins a octubre encara que hi ha anys que s’en troben el juliol. Sol […]
Taula d’equivalències de volum
A vegades a l’hora de seguir una recepta ens fem un embolic amb les mesures de volum. Paraules com polsim, raget, culleradeta, etc. no sempre les interpretem de la mateixa [&...
Com personalitzar els nostres arrebossats
Diuen que hi ha tants cuiners com maneres diferents d’arrebossar. El secret de l’èxit és arrebossar cada producte d’una forma diferent, segons les necessitats q...