Coses que cal saber dels ous de reig

• És un dels primers bolets de la temporada de tardor.
• La seva temporada va d’agost fins a octubre encara que hi ha anys que s’en troben el juliol.
• Sol fer florides curtes d’una setmana.
• Viuen en boscos d’alzines i suredes, encara que també en rouredes i castanyers.
• Sempre es troben en llocs secs, difícilment els veureu en boscos humits.
• No es sol trobar per sobre els 1000 m. Li agrada la calor.
• Quan acaben de sortir semblen un ou (d’aquí ve el nom), ja que estan coberts per una volva de tel blanc. Al cap de poc esclata i apareix el bolet ataronjat.
• La part de sota el barret, l’anell i la cama són de color groc.
• Un cop collits segueixen creixent.
• Es conserven durant poc temps, cal consumir-los en dos o tres dies.
• Per conservar-los guardar-los ben secs, embolicats amb un drap a la nevera.
• Quan es fan malbé desprenen una forta olor desagradable.
• A Catalunya es coneix com Ou de reig, Reig, Oriol, Monjola, Bolet d’or, Cocou.
• A Espanya es coneix com a Oronja i al País Basc Kuleto, Orringo o Amoroto.
• És de la família coneguda popularment com les Cogomes. Un dels noms populars catalans, més antics que encara es conserva.
• Pertany al gènere de les Amanites i el seu nom científic és Amanita Caesarea.
• S’ha d’anar amb compte i no confondre’l amb l’Amanita Muscaria o l’Amanita Phalloides, que són molt tòxics. La majoria de les Cogomes són tòxiques.
• Juli Cèsar era un gran entusiasta dels ous de reig, d’aquí ve el nom científic.
• Plini explica que Agripina va matar el seu espòs l’emperador Claudi barrejant Amanita Muscaria amb ous de reig. El seu fill Britànic va morir de la mateixa forma, aquest cop va ser Neró l’assassí.
• La llegenda diu que Dioclecià es va suïcidar menjant Amanites.
• També es diu que la dona i els fills d’Eurípides van morir intoxicats per Amanites.
• Un altre gran aficionat als ous de reig que va morir intoxicat va ser el papa Climent VII.
• És deliciós consumit cru, en carpaccio. Es pot amanir amb oli i sal o amb una vinagreta o acompanyar-lo amb virutes de foie.
• A la brasa, una mica cruets amb un raig d’oli d’oliva i una mica d’all i julivert pel damunt també són fantàstics.
• Es poden saltar lleugerament i combinar-los amb gambes, llagostins o verdures.
• El seu sabor és suau i delicat, per això és recomanable combinar-lo amb productes també delicats que no amaguin el seu sabor.
• És tan delicat i saborós que no és recomanable utilitzar-lo en guisats.