Compota de poma
Catalunya Comestible
11 de febrer de 2026
Foto: Taken
No hi ha revisions
Ingredients
Ajustar serveis
| 1 kg Pomes | |
| 400 g Sucre | |
| 1 l Aigua mineral | |
| 1 copa Brandy | |
| 1 barra de canella | |
| 1 Llimona |
Elaboració
1.
Pelem les pomes i les tallem a daus.
Marcar com a complet
2.
Les mullem amb suc de llimona i les reservem.
Marcar com a complet
3.
En una olla o cassola, preparem l'almívar amb el sucre, la copa de Brandy i l'aigua.
Marcar com a complet
4.
Quan s'hagi desfet el sucre hi afegim les pomes, la canyella i una mica de pell de llimona. Ho deixem coure uns 20 minuts, fins que les pomes s'hagin estovat.
Marcar com a complet
5.
Retirem la canyella i la pell de llimona i ho podem conservar en pots esterilitzats, que tindrem al bany maria, ben tapats, un quartet.
Marcar com a complet
Nota
La compota de poma es pot utilitzar com a postres per acompanyar flams, gelats, per fer creps i per moltes altres coses. A mi m'encanta per acompanyar carns, com el confit d'ànec, o fins i tot un bon entrecot a la brasa. Té unes possibilitats infinites.
Com en totes les conserves, és molt important tenir cura de tapar bé els pots i fer el procés d'esterilització de forma correcta. Cal que ho conservem en un lloc fresc i fosc.
Deixa un comentari