Catalunya Comestible

Setmana del 31 de gener al 6 de febrer

Aquesta setmana ve marcada per la festa de la Candelera, que temps enrere era molt important i commemora la presentació de Jesús al temple de Jerusalem. La Candelera senyalava la fi de les festes de Nadal i de la temporada de matances del porc.

Encara és temps de sopes i escudelles per fer passar el fred i a l’Ametlla de mar és tradició menjar les galeres fregides a la paella.

Setmana 5

Dilluns 31

St. Joan Bosco

Dimarts 1

Lluna nova

Sta. Brigada d’Irlanda

Dimecres 2

La Candelera

Purificació de la Mare de Déu

Dijous 3

St. Blai

Divendres 4

 Sta. Joana de Valois

Dissabte 5

 Sta. Àgata

 

 

Diumenge 6

Sta. Dorotea

Fires i festes recomanades

Aquesta setmana...

Dilluns 31 de gener de 2022

Foto: Lubos Houska

St. Joan Bosco, Sta. Marcel.la, St. Eusebi, Sta. Potàmia i St. Martí de Soure

Dimarts 1 de febrer de 2022

Porc mort pel Febrer no sala bé.

Sta. Brígida, Sta. Cecili, St. Basili de Creta i St. Ramón de Fitero

 

Dimecres 2 de febrer de 2022

Si la Candelera riu, el fred és viu; si la Candelera plora, el fred és fora.

Per la Candelera, l’ós surt de l’ossera.

Per la Candelera ous a la gallinera.

Foto: Dimitris Vetsikas

La Candelera

Presentació de jesús al Temple, Purificació de Maria, Mare de Déu de la Llet, St. Corneli, Sta. Caterina de Ricci i St. Llorenç de Canterbury

Quaranta dies després de Nadal es celebra la festa de la Candelera, que havia estat una diada molt important amb el seu dinar de festa familiar. La tradició mana que avui es desmunta el pessebre i es donen per acabades les festes de Nadal. Una altra cosa que acaba per la Candelera és la temporada de matances del porc que havia començat per St. Martí.

Des de sempre el 2 de febrer, la Candelera, s’han fet previsions meteorològiques per a la resta de l’hivern. De fet, avui és el famós dia de la marmota als EUA.

Antigament es creia que avui els ossos es despertaven de la seva letargia hivernal. En moltes poblacions encara es celebra la Festa de l’ós.

Per tot el país podreu trobar diferents fires i festes de la Candelera.

Plats tradicionals:

Galeres (l’Ametlla de mar), coradella (Molins de rei), calçots, carxofes a la brasa, xai a la brasa, xai al forn, botifarra a la brasa

Dolços:

Tortell de la Candelera, pastes de full

Festes majors:

Ametlla de mar (Baix Ebre) Botarell, La Pobla de Mafumet, Calafell (Baix Penedès) , Castelló d’Empúries (Alt Empordà) Enviny, Ivorra (La Segarra), L’Espluga Calba, Palau-Saverdera, La Pobla de Mafumet i Perafita (Osona).

Dijous 3 de febrer de 2022

Sembra faves per Sant Blai i en menjaràs tot l’any.

Si per Sant Blai fa vent, tot l’any se’n ressent.

Per Sant Blai, la cigonya per l’espai; si no l’hi veus, senyal de neus.

Per Sant Blai sembra ton all.

Foto: Ancoay

Dijous dels compares

St. Blai, St. Anscari d’Hamburg, Sta. Claudina Thévene, St. Siméo el Just i St. Francesc Blanco

A St. Blai el veneren els que tenen mal de coll i gola. En moltes poblacions hi ha la costum de fer pastissets, coques, coques de recapte, etc. que s’ofrenen al sant i després es subhasten.

Avui també és el primer dijous dels tres abans de carnaval. Antigament avui es convidaven als padrins a un gran sopar.

Plats tradicionals:

Coc amb recapte (Priorat) , truitadons o trampetes, tortada (Terra Alta)     

Dolços:

Coquetes (Amposta, Cristina de St. Blai (Lleida)), coca de St. Blai (Vilafranca (Els Ports), blaiets (Montblanc i Reus), Pets de monja (Barcelona)

Festes majors:

Alcanó, L’Aleixar (el Baix Camp), Alguerri, Almatret, La Fatarella, Bot (Terra Alta), Cabassers (Priorat), Castellnou de Seana, La Fatarella, La Floresta (Les Garrigues), El Plau d’Anglesola, Tivissa i Vila-sacra (l’Alt Empordà).

 

Divendres 4 de febrer de 2022

Foto: Ulrike Leone

St. Isidor de Pelusium, St. Andreu Corsini, St. Gilbert de Sempringham, St. Joan de Brito i Sta. Joana de Valois.

Dissabte 5 de febrer de 2022

Per Santa Àgueda planta l’alfàbrega, dama polida ja la té eixida.

Si plou per Santa Àgata, plourà sis setmanes.

Neu per Santa Àgata, al camp agrada.

Per Santa Àgata pon l’ànega.

Si per Santa Àgata plou, el blat de moro creix tot sol.

Foto: Josep Bracons

Sta. Àgueda o Àgata, St. Jacob, St. Avit i Sta. Calamanda

Sta. Àgueda és la patrona de les dones i dels campaners. Antigament les dones prenien el poder el dia d’avui, es vestien d’homes, feien fogueres, balls, tocs de campana i tenien l’autoritat. Hi havia diferents activitats que canviaven a cada població.                

Actualment es celebren diverses festes de dones en diferents indrets del país.

Plats tradicionals:

Sopa torrada amb pilotilles, bacallà, coca de recapte, botifarres.

Dolços:

Coca de Sta. Àgata de Prats de Lluçanès , mamelles i mamelletes (panets dolços en forma de pit en ofrena a Sta. Àgata), braç de gitano de crema de Sta. Àgueda

Festes majors:

Calaf (l’Anoia), Capmany (L’Alt Empordà), Festa Major del Santíssim Misteri a Cervera (Dia 5 i 6), Esponellà (dissabte després del 2).

Diumenge 6 de febrer de 2022

Santa Dorotea de Tristany, la nit més clara de l’any.

Santa Dorotea gloriosa, deu-me una lluna de mel com si estigués al cel.

Foto: Felix Mittermeier

Sta. Dorotea de Cesarea, St. Pâu Miki i St. Amand de Maastricht

Es creu que la nit d’avui és més clara de l’any. Hi ha estels que només es veuen aquesta nit.

Festes majors:

Salou (Tarragonès) i St. Jaume  Sesoliveres (l’Anoia).