Arxius de Receptes Catalanes - Catalunya Comestible

Pollastre a la brasa

Foto: Pascal Wicht

30 min

mitjana

Peix de riu Receptes Catalanes Truita

Truita de riu fregida

Foto: Piotr krzeslak

20 min

fàcil

Espàrrecs Receptes Catalanes Verdures

Espàrrecs blancs bullits

Foto: Ivette Vila

25 min

mitjana

Congre Peix de mar Receptes Catalanes

Congre amb espàrrecs i ou dur

Foto: Al González

50 min

mitjana

Elaboracions amb farina (Pastisseria) Postres i dolços Receptes Catalanes

Braç de gitano

Foto: Bernadette Kaufmann

20 min

mitjana

Pit de pollastre arrebossat

Foto: Santiago Manuel De la Colina Flores

35-40 min

mitjana

Amb xocolata Postres i dolços Receptes Catalanes

Xocolata desfeta

Foto: batega_mobile

Suquet d'escorpora i clavellada, recepta

35 min

mitjana

Escórpora Peix de mar Receptes Catalanes

Suquet d’escórpora i clavellada

Foto: Ps Restaurant El Vaixell (Llançà)

5 min

molt fàcil

Amb llet i/o ous Postres i dolços Receptes Catalanes

Mel i mató

Foto: I. Vila

45 min

mitjana

Faves Llegums Receptes Catalanes

Faves a la catalana

Foto: Nito100

3h aprox

mitjana

Cloïsses Llegums Marisc Mongetes Fesols Receptes Catalanes

Mongetes seques amb cloïsses

Foto: Ivette Vila

15 min

mitjana

Peix de mar Receptes Catalanes Xanguet Peix sense sang

Xanguet fregit

Foto: Haydn Blackey

15 min

fàcil

Amanida de pasta

Foto: etorres69

10 min

fàcil

Amb pa Postres i dolços Receptes Catalanes

Torradetes de Santa Teresa

Foto: ValverdeRedactor

Menjar blanc d'arròs, mató de monja, recepta

15-20 min

fàcil

Menjar blanc d’arròs (Mató de monja)

Foto: Ivette Vila

30 min

mitjana

Marisc Receptes Catalanes Tapes i aperitius

Calamars a la romana

5 min

fàcil

Amb fruita Postres i dolços Receptes Catalanes

Taronja sanguina amb moscatell

Foto: dmarr515

40 min

mitjana

Orada Peix de mar Receptes Catalanes

Orada a la brasa

Foto: Stavros Kallis

10 min

fàcil

Peix Blau Receptes Catalanes Sardines

Sardines a la brasa

Foto: JackF

30 min

mitjana

Amb llet i/o ous Postres i dolços Receptes Catalanes

Crema catalana

Foto: bhofack2

20 min

molt fàcil

Botifarra i salsitxes Porc Receptes Catalanes

Botifarra a la brasa

Foto: nito100

15 min

fàcil

Calçots Receptes Catalanes Verdures

Calçots arrebossats

Foto: MarcoZouvek

40 min

mitjana

Ceba Receptes Catalanes Sopes Sopes i Cremes Verdures

Sopa de ceba

Foto: Sabine van Erp

30 min

mitjana

Carxofes Receptes Catalanes Verdures

Carxofes estofades amb pernil

Foto: Al González

10 min

fàcil

Altres ous Bolets Ous Receptes Catalanes

Ous ferrats d’oca amb tòfona

Foto: Pep Sala

20 min

mitjana

Llenguado Peix de mar Receptes Catalanes

Llenguado a la meunière

Foto: Christopher Ames

40 min

mitjana

Receptes Catalanes Sopes Sopes i Cremes

Sopa de galets

Foto: C. Noguera

difícil

Porc Porc curat Receptes Catalanes

Botifarra d’ou

David Muntal (Taradell) Foto: Pep Sala

5 min

molt fàcil

Arengades Peix conserva Receptes Catalanes

Arengades a la brasa

Foto: Miquel Bohigues

10 min

fàcil

Cigrons Llegums Receptes Catalanes

Cigrons fregits amb allets

Foto: Shedu

15 min

fàcil

Xatonada

Ramon Perellada Foto: Jack F

20 min

fàcil

Botifarra i salsitxes Ous Porc Receptes Catalanes Truites

Truita de botifarra

Foto: C. Noguera

45 min

difícil

Coca de llardons i pinyons

Foto: JaulaDeArdilla

25 min

mitjana

Bacallà Peix conserva Receptes Catalanes

Bacallà a la llauna

Foto: Núria Farregut

50 min

fàcil

Carxofes Receptes Catalanes Verdures

Carxofes al forn

Foto: Ilrike Leone

5 min

fàcil

Ous Receptes Catalanes Truites

Truita a la francesa

Foto: Orna Wachmanen

molt fàcil

Mandonguilles (amb carn picada de vedella) Porc Receptes Catalanes Sopes i Cremes

Sopa torrada amb mandonguilles

Foto: Pep Sala

Coca de Recapte d'escalivada i botifarra, recepta

3 hores

mitjana

Botifarra i salsitxes Cocs i coques Coques Receptes Catalanes Verdures

Coca de recapte d’escalivada i botifarra

Foto: Ancoay

50 min

mitjana

Costella Pasta Porc Receptes Catalanes

Fideus a la cassola amb costella de porc

15 min

mitjana

Salsa de romesco freda

Salsa pels calçots (Salvitxada), recepta

35-40 min

mitjana

Receptes Catalanes Salses

Salsa pels calçots (Salvitxada)

Foto: Jules

10 min

fàcil

Bistec a la planxa

Foto: Carme Noguera

30-35 min

fàcil

Col Patata o Pataca Receptes Catalanes Verdures

Patata i col

Foto: Carme Noguera

5 min

fàcil

Amb pa Postres i dolços Receptes Catalanes

Pa amb vi i sucre

Foto: Pep Sala

45 min

mitjana

Galtes Porc Receptes Catalanes

Galtes de porc rostides a la cassola

Foto: Pep Sala

40 min

mitjana

Peix de mar Receptes Catalanes

Rap arrebossat o a la romana

Foto: PS

45 min

fàcil

Peix de mar Receptes Catalanes

Pagre al forn

Foto: EGS

Conill a la cassola amb rovellons, recepta

75 min

mitjana

Bolets Conill Receptes Catalanes

Conill a la cassola amb rovellons

Foto: Javier Lastras

1 h

mitjana

Caça Receptes Catalanes

Perdius al forn amb romaní

Foto Shutterstock

4h

difícil

Aviram Bolets Nandu Jubany Receptes Catalanes Receptes dels Xefs

Capó rostit

Recepta de Nandu Jubany Foto: Wiktory

60 min

mitjana

Arrossos Conill Pollastre Receptes Catalanes

Paella valenciana

Foto: Esteve Guerra

75 min

mitjana

Arròs sec amb gambes i sípia

Foto: Pep Sala

arròs sec d escamarlans i gambes, recepta

75 min

mitjana

Arròs sec d’escamarlans i gambes

Recepta de Ferran de Centelles Foto: Ivette Vila

50 min

fàcil

Arròs d’ortigues i grúmuls

Restaurant La Paca Foto: Spanish Food

75 min

mitjana

Arròs caldós de llamàntol

Restaurant La Palosa Foto Ivette Vila

35 min.

mitjana

Arrossos Receptes Catalanes Verdura

Arròs amb col i fesols

Foto: Ivette Vila

Arròs amb cargols, ànec i anguila, recepta

40-45 min

mitjana

Arrossos Aviram Fruits del bosc Peix de riu Receptes Catalanes Receptes dels Xefs

Arròs amb cargols, ànec i anguila

Restaurant Cal Faiges Foto: Ivette Vila

20-25 min.

fàcil

Bolets Receptes Catalanes Sopes i Cremes

Sopa de fredolics

Foto: Ivette Vila

Preparació 12 h. - Elaboració 5 min.

fàcil

Begudes Receptes Catalanes

Orxata

Foto: fcafotod – istock

Pollastre amb peres prunes i pinyons, recepta

50 min.

fàcil

Aviram Fruita Fruits secs Receptes Catalanes

Pollastre amb peres prunes i pinyons

Foto: PS

40 min.

mitjana

Aviram Marisc Receptes Catalanes

Pollastre amb escamarlans

Recepta de Margarita Serra Suquet Foto: Esteve Guerra

30 min.

fàcil

Aviram Guatlles Receptes Catalanes

Guatlles a la brasa

Foto: Ivette Vila

5 - 10 min.

molt fàcil

Receptes Catalanes

Meló amb pernil

2h 30 min.

fàcil

Amanides i entreteniments Jaume Subirós Receptes Catalanes Receptes dels Xefs

Amanida de faves a la menta

30 min.

fàcil

Amanides i entreteniments Verdura

Escalivada

Foto: PS

3h. 15 min. (10 min. amb llegum cuit)

fàcil

Amanides i entreteniments Bacallà esqueixat Llegums Mongetes Fesols Receptes Catalanes

Empedrat

30 min.

fàcil

Amanides i entreteniments Marisc Receptes Catalanes

Cocktail de gambes amb pinya

Foto: PS

50 min.

fàcil

Orada Peix de mar Receptes Catalanes

Orada a la sal

Foto: Juandeardilla

40 min.

fàcil

Escórpora Peix de mar Receptes Catalanes

Escórpora a la brasa

Foto: EGS

45 min.

fàcil

Déntol Peix de mar Receptes Catalanes

Déntol al forn

Foto: EGS

30 min.

mitjana

Botifarra i salsitxes Déntol Jaume Subirós Peix de mar Porc Receptes Catalanes Receptes dels Xefs Verdures

Déntol al forn amb patates, tomàquet i botifarra

Foto: Ivette Vila

1h i 15 min.

mitjana

Amb llet i/o ous Elaboracions amb farina (Pastisseria) Postres i dolços Receptes Catalanes

Pa de pessic de pastanaga

Foto: Pep Sala

50-55 min.

fàcil

Amb llet i/o ous Elaboracions amb farina (Pastisseria) Postres i dolços Receptes Catalanes

Pa de pessic (base per a pastissos)

Foto: C. Noguera

2h i 10 min.

fàcil

Amb llet i/o ous Postres i dolços Receptes Catalanes

Merengues

15 min.

fàcil

Amb fruita Fruita Fruita variada Postres i dolços Receptes Catalanes

Amanida de magrana i mandarina

15 min.

fàcil

Amb fruita Fruita Fruita variada Postres i dolços Receptes Catalanes

Macedònia de tardor

Foto: Ps

15 min.

fàcil

Amb fruita Fruita Fruita variada Postres i dolços Receptes Catalanes

Macedònia d’hivern

Foto: Ps

50 min.

fàcil

Elaboracions amb farina (Pastisseria) Pastes i masses Postres i dolços Receptes Catalanes

Galetes de mantega

Foto: Carme Noguera

2h i 30 min.

fàcil

Elaboracions amb farina (Pastisseria) Pastes i masses Postres i dolços Receptes Catalanes

Galetes de coco

35 min.

mitjana

Amb llet i/o ous Postres i dolços Receptes Catalanes

Flam de vainilla

Foto: Ivette Vila

3h.

mitjana

Elaboracions amb farina (Pastisseria) Postres i dolços Receptes Catalanes

Coca de vidre d’anís

Foto: Ivette Vila

Bunyols de quaresma, o bunyols de vent, recepta

50 min.

mitjana

Elaboracions amb farina (Pastisseria) Postres i dolços Receptes Catalanes

Bunyols de vent

Foto: nito100

40 min.

mitjana

Samfaina

Foto: Carme N.

30 min.

mitjana

Salsa verda

Foto: I believe I can fly

5 min.

fàcil

Formatges Receptes Catalanes Salses Salses i fons

Salsa rocafort

10 min.

mitjana

Salsa maionesa

Foto: Ps

20 min.

mitjana

Salsa de xató

Foto: Pep Sala

2h i 15 min.

fàcil

Salsa de tomàquet

50-55 min.

mitjana

Salsa brava 3

Foto: Rowena

25-30 min.

mitjana

Salsa Brava 2

Foto: Krista

10 min.

mitjana

Allioli

Foto: Manuel Milan

10-15 min.

fàcil

Allioli de codony

20 min.

mitjana

Jaume Subirós Receptes Catalanes Receptes dels Xefs Sopes Sopes i Cremes

Sopa de farigola

Jaume Subirós Foto: Ivette Vila

20 min.

fàcil

Receptes Catalanes Sopes Sopes i Cremes

Sopa d’all

1h

mitjana

Botifarra i salsitxes Cigrons Col Coliflor Llegums Pastanaga Patata o Pataca Porc Receptes Catalanes Verdures

Escudella barrejada

20 min.

fàcil

Cremes Llegums Pèsols Receptes Catalanes Sopes i Cremes Verdures

Crema de pèsols

Foto: Carme Noguera

1h i 30 min.

mitjana

Cranc Cremes Crustacis Galeres Gambes Marisc Marisc variat Receptes Catalanes Sopes i Cremes

Crema de marisc

30 min.

fàcil

Elaborats amb patata Patata o Pataca Receptes Catalanes Tapes i aperitius Verdures

Patates braves 2

30 min.

fàcil

Elaborats amb patata Patata o Pataca Receptes Catalanes Tapes i aperitius Verdures

Patates braves

15 min.

fàcil

Anxoves Jaume Subirós Receptes Catalanes Receptes dels Xefs Tapes i aperitius

Espines d’anxova

1h i 30 min.

mitjana

Bistec Bolets Estofats Receptes Catalanes Rossinyols Vedella i Bou

Vedella amb rossinyols

Foto: Ps

2h i 30 min.

mitjana

Bolets Ceps Estofats Receptes Catalanes Vedella i Bou

Vedella amb ceps

Foto: Pep Sala

2h.

mitjana

Bolets Carreretes o Camasecs Estofats Receptes Catalanes Vedella i Bou

Vedella amb carreretes

Foto: Pep Sala

45 min.

mitjana

Tall que es pela al forn

Foto: Pep Sala

45-50 min.

fàcil

Cansalada i greixons Col Patata o Pataca Porc Receptes Catalanes Verdura variada Verdures

Trinxat de la cerdanya

35 min.

fàcil

Receptes Catalanes Tomàquets o Tomates Verdures

Tomàquets al forn

Foto: Ps

40 min.

fàcil

Patata o Pataca Receptes Catalanes Verdures

Puré de patata

Foto: Ps

1h.

fàcil

Formatges Patata o Pataca Plats amb formatge Receptes Catalanes Verdures

Patates a la crema

30-40 min.

mitjana

Bolets Carbassó Carxofes Conserva de porc Espinacs Llegums Mongeta tendra o verda Pastanaga Patata o Pataca Pèsols Porc Porc curat Receptes Catalanes Verdura variada Verdures

Menestra de verdures

15 min.

fàcil

Espinacs Fruits secs Panses Pinyons Receptes Catalanes Verdures

Espinacs a la catalana

50 min.

mitjana

Coliflor Receptes Catalanes Verdures

Coliflor amb beixamel gratinada

Foto: Douglas R. Silva Spyturbo

20-25 min.

fàcil

Ceba Receptes Catalanes Verdures

Cebetes de platillo (glacejades)

Foto: Pep Sala

55 min.

fàcil

Ceba Receptes Catalanes Rostit Tomàquets o Tomates Verdures Xai i Cabrit Xai o Corder

Braó de xai rostit amb ceba i tomàquet

Foto: Ps

4h

mitjana

Patata o Pataca Receptes Catalanes Verdures Xai i Cabrit

Ternasco al forn

50 min.

mitjana

Ceba Faves Llegums Patata o Pataca Pebrots Pèsols Receptes Catalanes Verdures Xai i Cabrit Xai o Corder

Frit mallorquí de xot

Espatlla de cabrit al forn amb patata i ceba, recepta

1h i 30 min.

fàcil

Cabrit Ceba Patata o Pataca Receptes Catalanes Verdures Xai i Cabrit

Espatlla de cabrit al forn amb patates i ceba

Foto: Ps

Braons de xai amb patates i pèsols, recepta

1h i 20 min.

mitjana

Estofat Llegums Patata o Pataca Pèsols Receptes Catalanes Verdures Xai i Cabrit Xai o Corder

Braons de xai amb patates i pèsols

Foto: Pep Sala

40 min.

fàcil

Carxofes Receptes Catalanes Verdures

Carxofes al caliu

45 min.

mitjana

Carbassa Receptes Catalanes Verdures

Carbassa fregida

1h i 30 min.

mitjana

Albergínia Ceba Mandonguilles (amb carn picada de porc) Receptes Catalanes Tomàquets o Tomates Vedella i Bou Verdures

Albergínies farcides

Foto: Ps

15 min.

fàcil

Steak tartar

Foto: Jorge Díaz

35-40 min.

mitjana

Vedella freda (Roast beef)

7-8 h.

mitjana

Jarret de vedella sencer al forn

Foto: Ps

1h.

mitjana

Croquetes Receptes Catalanes Tapes i aperitius

Croquetes de calamarsons amb tinta

Foto: Ivette Vila Restaurant: La Palosa

2h i 15 min.

mitjana

Bacallà Peix conserva Receptes Catalanes Tapes i aperitius

Bunyols de bacallà

1h i 15 min.

mitjana

Elaborats amb patata Patata o Pataca Receptes Catalanes Tapes i aperitius Verdures

Bomba de patata

Foto: Ivette Vila

45 min.

difícil

Carbassa Cremes Receptes Catalanes Sopes i Cremes Verdures

Crema de carbassa

Foto: Ivette Vila

20-25 min.

mitjana

Cremes Espàrrecs Receptes Catalanes Sopes i Cremes Verdures

Crema d’espàrrecs verds

2h i 50 min.

mitjana

Aviram Brous i caldos Gallina Pollastre Receptes Catalanes Sopes Sopes i Cremes

Consomé

Foto: Pep Sala

45 min.

fàcil

Bolets Ceps Receptes Catalanes Salses Salses i fons

Salsa de ceps

15 min.

mitjana

Salsa brava

10 min.

fàcil

Salses Salses i fons

Allioli amb ou

Foto: Proformabooks

60 min.

mitjana

Nandu Jubany Pastes i masses Postres i dolços Receptes Catalanes Receptes dels Xefs

Mil fulls de tòfona i foie

1h i 30 min.

difícil

Mona de pasqua

Foto: nito 100

1h i 30 min.

mitjana

Coca de Sant Joan

Foto: Carlos Lorenzo

30 min.

mitjana

Amb verdures Postres i dolços Receptes Catalanes Verdures

Borraines amb mel

Foto: Ivette Vila

20 min.

fàcil

Ametlles Fruits secs Receptes Catalanes

Ametlles garrapinyades

Foto: Carme Noguera

45 min.

mitjana

Bolets Galtes Porc Receptes Catalanes

Galta de porc amb bolets

Foto: Ivette Vila

1h i 30 min.

difícil

Bacallà Botifarra i salsitxes Caça Guatlles Moluscs Patata o Pataca Peix conserva Porc Receptes Catalanes Sípia

El niu

Foto: Ps

50 min.

mitjana

Bacallà Bacallà Ous Peix conserva Receptes Catalanes

Bacallà amb panses i ou dur

Foto: Carme Noguera

2h i 30 min.

mitjana

Bacallà Bacallà Espinacs Peix conserva Receptes Catalanes Verdures

Bacallà amb cigrons i espinacs

Bacalla a la graella amb espinacs i mussolina d'all, recepta

40 min. (4 dies de maceració)

difícil

Bacallà Espinacs Peix conserva Receptes Catalanes Verdures

Bacallà a la graella amb espinacs i mussolina d’all

Foto: Ivette Vila

60 min.

mitjana

Anxoves Conserves Peix conserva Receptes Catalanes Seitons

Anxoves conservades en sal

Foto: Ps

30 min.

mitjana

Angula Peix de riu Receptes Catalanes

Angules a la cavera

Foto: Ivette Vila

45 min.

mitjana

Anguila Peix de riu Receptes Catalanes

Anguila en suc

Foto: Ivette Vila

45 min.

fàcil

Orada Peix de mar Receptes Catalanes

Orada al forn

Foto: Ps

1h

mitjana

Llobarro Patata o Pataca Peix de mar Receptes Catalanes Verdures

Llobarro al forn amb patates

Foto: Ps

1h i 15 min.

mitjana

Déntol Peix de mar Receptes Catalanes

Déntol a la sal

Foto: Ivette Vila

45 min.

fàcil

Corball Peix de mar Receptes Catalanes

Corball al forn

Foto: Ps

45 min.

fàcil

Besuc Peix de mar Receptes Catalanes

Besuc al forn

Foto: Ps

25 min.

mitjana

Peix Blau Receptes Catalanes Seitons

Seitons fregits

Foto: Ivette Vila

20 min.

fàcil

Peix Blau Receptes Catalanes Seitons

Seitons a la bilbaïna

Foto: Javier Lastras

4h.

difícil

Altres tipus de pasta Pasta Receptes Catalanes

Lasanya

Foto: Pep Sala

40 min.

mitjana

Crustacis Fideus Gambes Marisc Pasta Receptes Catalanes

Fideuada

15 min.

fàcil

Espagueti i Tallerines Pasta Receptes Catalanes Salses Salses i fons

Espagueti al pesto

Foto: Peter Biela

3h i 45 min.

mitjana

Espagueti i Tallerines Receptes Catalanes Salses Salses i fons

Salsa bolonyesa

Foto: Shutterbug75

1h i 15 min.

difícil

Canalons Espinacs Pasta Receptes Catalanes Verdures

Canelons d’espinacs

20 min.

mitjana

Carxofes Ous Receptes Catalanes Truites Verdures

Truita de carxofes

Remenat de pernil amb esparrecs verds, recepta

15 min.

fàcil

Conserves de porc Espàrrecs Ous Ous remenats Receptes Catalanes Verdures

Remenat d’espàrrecs verds amb pernil

Foto: Ivette Vila

10 min.

fàcil

Bolets Moixernons Ous Ous remenats Receptes Catalanes

Ous remenats amb moixernons

Foto: Ps

20 min.

mitjana

Crustacis Llagosta i llamàntol Marisc Ous Ous remenats Receptes Catalanes

Ous remenats amb llamàntol

Foto: Pep Sala

20 min.

fàcil

Conserves de porc Embotits Ous Ous al plat Receptes Catalanes

Ous al plat amb sobrassada

Foto: Ivette Vila

1h i 20 min.

mitjana

Llegums Marisc Moluscs Patata o Pataca Pèsols Receptes Catalanes Sípia Verdures

Sípia estofada amb pèsols i patates

Foto: Ps

15 min.

fàcil

Crustacis Moluscs Receptes Catalanes Sípia

Sepionets a la bruta

Foto: Ps

Musclos a la vinagreta de verdures, recepta

20 min.

fàcil

Ceba Marisc Moluscs Musclos Pebrots Receptes Catalanes Tomàquets o Tomates Verdures

Musclos a la vinagreta de verdures

Foto: Ps

15 min.

fàcil

Marisc Moluscs Musclos Receptes Catalanes

Musclos al vapor

Foto: Ps

45 min.

mitjana

Marisc Moluscs Musclos Receptes Catalanes

Musclos a la marinera

12 min.

fàcil

Crustacis Llagosta i llamàntol Marisc Receptes Catalanes

Llamàntol a la planxa

Foto: Ps

15 min.

fàcil

Alls - Alls tendres Crustacis Gambes Marisc Receptes Catalanes Verdures

Gambes a l’allet

10 min.

fàcil

Crustacis Galeres Marisc Receptes Catalanes

Galeres a la planxa

Foto: Ps

40 min.

mitjana

Altres elaboracions Cranca cabra de mar Centollo Crustacis Marisc Ous Receptes Catalanes

Cranca amb ou dur i xerès

Foto: Ps

25 min.

mitjana

Cargols de mar Moluscs Receptes Catalanes

Cargols de mar a la llauna

Foto: Ps

10 min.

fàcil

Calamar Moluscs Receptes Catalanes

Calamar de potera a la planxa

Foto: Ps

40-45 min.

mitjana

Conserves Llegums Pèsols Porc Receptes Catalanes

Pèsols amb pernil

Foto: Ps

Faves tendres ofegades amb pernil, recepta

45 min.

mitjana

Conserves Conserves de porc Faves Llegums Receptes Catalanes

Faves tendres ofegades amb pernil

Foto: Ps

1 dia de repòs + 2h i 10 min.

mitjana

Cigrons Llegums Receptes Catalanes

Cigrons bullits

Foto: C. Noguera

1 dia de repòs + 2h i 20 min.

mitjana

Cansalada i greixons Cigrons Llegums Porc Receptes Catalanes

Cigrons amb cansalada

Foto: Ivette Vila

1h i 35 min.

mitjana

Conserves Conserves d'oli Conserves de fruita Conserves vegetals Receptes Catalanes Tomàquets o Tomates Verdures

Conserva de salsa de tomàquet

35 min.

mitjana

Fruita Plats dolços Préssec Receptes Catalanes

Melmelada de préssec

3h

fàcil

Amb fruita Amb verdures Carbassa Postres i dolços Receptes Catalanes Verdures

Cabell d’àngel

Foto: Ps

30 min.

mitjana

Ceba Conill Conill Receptes Catalanes Verdures

Espatlletes de conill amb ceba

Foto: Pep Sala

1h-1h i 15 min.

mitjana

Amb cargols Cargols Conill Fruits del bosc Receptes Catalanes

Conill amb cargols

50-55 min.

mitjana

Conill Conill Receptes Catalanes

Conill al rom

Foto: Pep Sala

55 min.

fàcil

Conill Conill Receptes Catalanes

Conill a l’allet

Foto: Pep Sala

1h i 30-35 min.

difícil

Caça Col Perdiu Receptes Catalanes Verdures

Perdius amb farcellets de col

Foto: Pep Sala

1h

mitjana

Caça Faisà Receptes Catalanes

Faisà a la caçadora

2h i 30 min.

mitjana

Caça Cérvol Receptes Catalanes

Estofat de cérvol

Foto: Pep Sala

2h.

mitjana

Caça Conill Conill de bosc Receptes Catalanes

Espatlletes de conill de bosc en escabetx

Foto: Ivette Vila

30-35 min.

mitjana

Amb bolets Amb verdures Conill Receptes Catalanes

Conill a la caçadora

Foto: Pep Sala

1h i 30 min - 2h

mitjana

Caça Receptes Catalanes Senglar

Civet de senglar al vi negre

Foto: Pep Sala

3h i 30 min.

mitjana

Caça Receptes Catalanes Senglar

Civet de senglar

Foto: Pep Sala

cabirol estofat amb ceps moniato patata i poma, recepta

3h i 30 min.

difícil

Bolets Boniato o Moniato Cabirol Caça Ceps Fruita Patata o Pataca Plats salats Poma Receptes Catalanes Verdures

Cabirol estofat amb ceps, patates, moniato i poma

Foto: Pep Sala

15-20 min.

mitjana

Bolets Formatges Plats amb formatge Receptes Catalanes

Xampinyons farcits amb formatge i pernil

Foto: Pep Sala

10 min.

fàcil

Bolets Receptes Catalanes Rovellons pinetells o Pinenques

Rovellons saltats

Foto: Ivette Vila

20 min.

fàcil

Bolets Ous Ous ferrats Receptes Catalanes Rossinyols

Rossinyols amb cansalada i ou

Foto: Pep Sala

30 min.

fàcil

Bolets Múrgules o Rabasssoles Receptes Catalanes

Múrgoles a la crema

Foto: Pep Sala

Moixernons saltats amb all i julivert, recepta

10 min.

fàcil

Bolets Moixernons Receptes Catalanes

Moixernons saltejats amb all i julivert

Foto: Pep Sala

20-25 min.

mitjana

Bolets Cansalada i greixons Fredolics Porc Receptes Catalanes

Fredolics amb cansalada

Foto: Pep Sala

1h.

mitjana

Bolets Ceps Cremes Receptes Catalanes Sopes i Cremes

Crema de ceps

Foto: Ivette Vila

10 min.

fàcil

Bolets Ous de Reig Receptes Catalanes

Carpaccio d’ous de reig

Foto: Ivette Vila

15 min.

fàcil

Bolets Ceps Receptes Catalanes

Carpaccio de ceps

Foto: Pep Sala

15 min.

fàcil

Begudes Receptes Catalanes

Cremat

Foto: Cristina Moliner

5 min.

fàcil

Coques Receptes Catalanes Torrades

Torrada amb oli

Foto: Carme Noguera

35 min.

mitjana

Anxoves Coques Pebrots Peix conserva Receptes Catalanes Seitons Torrades Verdures

Torrada amb escalivada i anxoves

Foto: Carme Noguera

1h

mitjana

Aviram Fruita Fruits secs Pinyons Pollastre Prunes Receptes Catalanes

Pollastre amb prunes i pinyons

Foto: Pep Sala

2h i 20 min.

mitjana

Pollastre al vi

Foto: radu984

1h i 10 min.

difícil

Rostit de cuixes de pollastre farcides

Foto: Ps

3h.

difícil

Aviram Capó Pollastre Receptes Catalanes

Capó farcit

1h i 15 min.

mitjana

Ànec Aviram Fruita Plats salats Receptes Catalanes Taronja

Ànec a la taronja amb salsa de soja

Foto: Pep Sala

1h i 15 min.

difícil

Altres tipus de marisc Arròs amb peix o marisc Arrossos Espardenyes Marisc Nandu Jubany Receptes Catalanes Receptes dels Xefs

Arròs sec d’espardenyes

50 min.

mitjana

Arrossos Arrossos mixtes Receptes Catalanes

Arròs parellada

Foto: Ph. Johnatan Picas i Ph Mihaiursea

1h i 30 min.

mitjana

Arrossos Arrossos mixtes Aviram Pollastre Pollastre amb peix i marisc Receptes Catalanes

Arròs negre de l’empordà

Foto: Jordieasy iStcok

40-45 min.

mitjana

Arròs amb peix o marisc Arrossos Moluscs Receptes Catalanes Sípia

Arròs negre amb sípia

Foto: Carme Noguera

1h i 10 min.

difícil

Arròs amb peix o marisc Arrossos Crustacis Joan Faiges Llagosta i llamàntol Receptes Catalanes Receptes dels Xefs

Arròs de llagosta

Foto: Ivette Vila

45-45 min.

mitjana

Arròs amb peix o marisc Arrossos Crustacis Galeres Receptes Catalanes

Arròs caldós amb galeres

Foto: Curtoicurrto

35-40 min.

mitjana

Arrossos Bolets Receptes Catalanes

Arròs cremós de bolets de primavera

Foto: Ps

1h.

difícil

Anguila Arròs amb peix o marisc Arrossos Cranc blau Crustacis Peix de riu Receptes Catalanes

Arròs d’anguila confitada i cranc blau

60 min.

mitjana

Amanides i entreteniments Bacallà Bacallà esqueixat Peix conserva Receptes Catalanes Tonyina

Xató del vendrell

Foto: Ivette Vila

1h.

fàcil

Amanides i entreteniments Elaborats amb patata Patata o Pataca Receptes Catalanes Tapes i aperitius Verdures

Ensalada russa

25 min.

fàcil

Amanides i entreteniments Bacallà Bacallà esqueixat Receptes Catalanes Tomàquets o Tomates

Esqueixada de bacallà

10 min.

fàcil

Alls - Alls tendres Amanides i entreteniments Receptes Catalanes Xicoria

Amanida de xicoira salvatge amb aroma d’all

Foto: Carme Noguera

2h.

fàcil

Amanida de tomàquets confitats amb anxoves

10 min.

fàcil