L’agost és sinònim de calor, de vacances i de festes majors! Sobretot el dia 15, diada de la Mare de Déu d’Agost, o sigui, Santa Maria, que és el dia de l’any en què hi ha més poblacions catalanes que celebren la seva festa major. Això vol dir que els plats tradicionals de festa (pollastre rostit, ànec amb peres, canelons, sopa de peix, sarsueles, llagostes i molts d’altres) seran sovint a les taules del nostre país.

L’agost també és un mes de dolços: el pa de pessic, el coc de maçana, les borraines amb mel, el panoli, els carquinyolis i melindros solien ser habituals en aquestes dates.

Aquest mes, trobarem molta varietat de verdures als mercats. És el temps ideal per preparar samfaines, escalivades i, sobretot, amanides. També les fruites ens ajudaran a fer passar la calor, fent-ne sucs, gelats o, simplement, aportant-nos líquids i dolçor.

Recordem que, a l’estiu, és el moment de gaudir del peix blau i el marisc de casa nostra, com els llagostins i els musclos de les Terres de l’Ebre.

Antigament, per l’agost, era habitual fer sardinades populars, sobretot per Sant Llorenç, que ens obsequia amb les seves llàgrimes any rere any. 

Com dèiem, és bon moment per celebrar sants, festes majors i, si em permeteu, la vida en general, ja que a l’hora de posar-nos a cuinar, disposem als nostres establiments d’una gran varietat i qualitat de productes.

Felicitats a les Neus, Maria, Albert, Llorenç i Roc!